sábado, 14 de marzo de 2009
martes, 14 de octubre de 2008
TARA (Caesalpinia spinosa)
TARA (Caesalpinia spinosa)
Miguel Bailetti –febrero 2009
1. PRODUCCIÓN DE VAINA DE TARA
La producción de fruto (vaina) de tara proviene de pequeñas huertas de productores que han ido mejorando sus técnicas en el manejo y reforestación a lo largo de los años incrementando sus rendimientos; de los proyectos de forestación y reforestación, comunales, públicos o privados (asociativos) y de proyectos mineros. Últimamente se habla de plantaciones comerciales de tara de alta tecnología (cultivo de la tara).
El comercio interno de la vaina de la tara es un tanto desordenado. Existen en general 3 niveles de acopio en función volumen comercializado: los locales, los mayoristas y los intermediarios finales que llevan el fruto de la tara a las transformadoras.
Las transformadoras en función del proceso que realizan se pueden clasificar en 3: a) Las que procesan polvo de tara y venden semilla; b) Las que procesan polvo y avanzan proceso de semilla y c) Las que hacen la transformación completa (ejemplo: MASAC).
Los principales productos de exportación son el polvo de tara (TARAPOWDER) y la goma de tara (TARAGUM), este mercado crece en volumen y aumenta en valor todos los años hace más de 10 años.
El Perú produce el 80% de la tara a nivel mundial, el 20 % restante le corresponde a Bolivia, Chile, Ecuador y Colombia. Cajamarca ha sido siempre el mayor productor de tara a nivel nacional. El INRENA menciona que el 75% de la vaina de Tara proviene de bosques naturales.
Gráfico 1. Producción de Tara (vaina) por departamento y total (en toneladas)
Fuente: BCR Elaboración: Propia
En el 2006 Cajamarca produjo el 40% de tara del país, cerca de 10,000 toneladas de un estimado de ... Has totales, un promedio de ... TM de vaina/Ha. Esto es en su mayoría (repito) de bosques naturales manejados.
Después de Cajamarca el segundo productor es Ayacucho, seguido de La Libertad, Huánuco, Ancash, Lambayeque y Apurímac.
En Julio del año pasado un estudio realizado por la consultora Maximixe estimó que en el año 2007 la producción de tara en vaina se incrementó en 24%, como resultado de la mayor superficie cosechada y por el mejoramiento en los mecanismos de recolección en las regiones de la sierra. Concluye “uno de los riesgos que afronta el sector (Tara) es la falta de investigación y desarrollo, que sí es aprovechado por otros países que promueven un paquete tecnológico para incrementar sus rendimientos”.
Esto no es del todo cierto porque en Ayacucho y Cajamarca si hay organizaciones que promueven el manejo técnico de bosques de Tara, razón por la cual son los dos principales departamentos productores en Perú (esto se ve reflejado en el gráfico 1).
En el año 2007 se estima que el Perú produjo 29,000 toneladas de Tara en vaina. Si hablamos hipotéticamente que proviene de plantaciones comerciales de alto rendimiento (20 TM/Ha) significarían sólo 1500 Has.
Por lo anterior y por la acogida que están teniendo los proyectos de plantación de tara se estima que en menos de 5 años la cifra de producción de tara en vaina se duplicará. Y me atrevo a decir que en 10 años más la producción en La Libertad y Ancash pueda superar fácilmente la de Cajamarca y Ayacucho. Además de la entrada de nuevos departamentos productores: Lima-Ica-Arequipa al gráfico 1.
2. PRECIOS DE VAINA DE TARA
Es difícil proyectar un precio a futuro de vaina de Tara ya que no se cuenta con estadísticas anuales y ha existido siempre mucha especulación en el mercado. El precio por Kg de vaina ha aumentado considerablemente desde el 2004 lo que ha hecho que el cultivo comercial (en costa) de tara sea una realidad.
3. COMERCIALIZACIÓN DE VAINA DE TARA
El mercado de la Tara en el Perú se caracteriza por la existencia de gran cantidad de pequeños productores, centros de acopio e intermediarios. Esto hace que los márgenes de la comercialización interna se lo lleven los intermediarios y no el agricultor.
Creemos que para un productor de Tara la única forma de estar seguro de recibir un precio justo y estable es integrando una cadena productiva.
Entrar a una cadena productiva permite al productor beneficiarse de los precios finales de exportación.
4. INDUSTRIA DE TRANSFORMACIÓN DE VAINA DE TARA
El fruto de la tara es una legumbre, la cáscara al madurar/secar al presionarla con los dedos se quiebra y contiene entre 6 a 8 semillas.
Foto 1. El fruto de la tara
Gráfico 2. Composición del fruto de la tara
El polvo de tara (TARAPOWDER) no es más que la molienda fina de la cáscara (vaina) con un contenido de 52% de taninos en promedio.
Gráfico 3. Composición de la semilla de Tara
De la semilla se extrae la goma (TARAGUM) por un proceso térmico y luego mecánico que quiebra la semilla, una seleccionadora por color que separa la cáscara de semilla (marrón), la almendra (amarilla) y la goma (hojuelas blancas). Las hojuelas pasan finalmente a molienda fina = goma en polvo.
Foto 2. Componentes de la semilla de tara (embrión-goma-cáscara)
TARAPOWDER y TARAGUM.
Existen oportunidades de trabajar con derivados de estos productos: a partir de los taninos de la tara en polvo se produce ácido tánico y ácido gálico concentrado, este último ya producido y exportado, además de otros derivados químicos y farmacéuticos.
El uso de la almendra de la semilla (40% proteínas) como alimento para animales de granja y peces. Y nuevos usos de la goma en industrias alimentarias, farmacéuticas y cosméticas (Ejem. MAMATARA FARM SAC).
Cuadro 1. Usos del fruto de tara y sus derivados
Tara en vaina
Uso tradicional: de la fruto entero gárgaras para las amígdalas, tintorería y curtiembre artesanal; de la semilla verde se come la goma como chicle.
Tara en polvo
Industria de Curtiembre, Industria química para la extracción de Extracto Tánico, Ácido Tánico, Ácido Gálico. Industria Farmacéutica, Cosmética, Textil, etc.
Extracto Curtiente
Industria del Cuero (Tara en polvo micropulverizada Malla 300)
Extracto Tánico
Industria del Cuero.
Ácido Tánico
Industria Alimentaria (Agente Clarificador en la fabricación de vinos, cerveza y alimentos). Industria de la Fotografía, Papel, etc.
Ácido Gálico
Industria Farmacéutica para la producción de Trimethoprim, antibiótico base del Bactrim. En la fabricación del pyrogalol, tintas de escribir, proceso de grabado y litografía, reactivo analítico, etc.
Galato de Propilo
Antioxidante para la Industria Alimentaria, evita la oxidación de aceites y grasas. Se combina bien con BHT y BHA.
Goma de Tara
Industria Alimentaria (Reemplaza a las Gomas Locust bean y Guar), Industria Cosmética, Textil, Papel, Explosivos, Pintura, etc. Tiene acción sinergista con otras gomas.
Elaboración propia
5. EXPORTACIÓN DE PRODUCTOS DERIVADOS DE VAINA DE TARA
Cuadro 2. Partidas Arancelarias relacionadas con la Tara (revisar si están correctas partidas)
Semillas de Tara : 1209.99.10.00
Goma de Tara : 1302.39.10.00 ( Código Unión Europea : E-417 / USA : GRAS )
Tara en polvo : 1404.10.30.00
Galato de Propilo : 2918.29.12.00
Acido Gálico : 2918.29.19.00
Extracto Tánico : 3201.90.90.00
Acido Tánico : 3201.90.90.00
Extracto Curtiente : 3202.90.90.00 (tara en polvo fino, con alto % de taninos)
Fuente: Prompex/Biocomercio Elaboración propia
La Oficina de Inteligencia de Mercados del programa Sierra Exportadora informó que respecto al 2005, las exportaciones de tara en polvo aumentaron 78% en el 2006, y que los principales compradores fueron Italia (20%), Brasil (18%) y Argentina (15%), lográndose 11.7 millones de dólares.
Mientras que las ventas al exterior de goma de tara aumentaron 120%, lo que significó un ingreso de 8.3 millones de dólares. Los mayores importadores fueron Estados Unidos (14%), España (11%) e Italia (11%).
Los técnicos de Sierra exportadora detallaron que la empresa Silvateam Perú S.A.C., de capital italiano, se constituyó en el principal exportador de ambos productos, con 41% de tara en polvo y 35% de goma de tara.
En agosto del año 2007 ADEX informó que las exportaciones de tara en el primer semestre del año sumaron US$10,4 millones, 28% mayor a la de similar período del 2006. Italia se consolidó como el principal importador de este producto con US$1,7 millones, seguida por Argentina, EE.UU. y Holanda. El ránking de empresas exportadoras fue liderado por Silva Team Perú, con el 42% del total exportado.
La principal “Mucílagos de semilla de Tara” que se exportó por cuatro millones 351 mil dólares, concentrando el 31 por ciento de las ventas totales. La segunda fue “Tara en polvo” exportada por dos millones 955 mil dólares (28 por ciento del total) y la tercera fue “Tara” por dos millones 896 mil dólares.
Adex dice, las exportaciones de este producto han registrado incrementos sucesivos desde el 2000. En el 2001 se reportó un crecimiento del 64 %, en el 2002 fue de 51 %, en 2003 de 1 %, en el 2004 de 4 %, en el 2005 de 45 % y en el 2006 de 79 % sumando envíos por 20 millones 552 mil dólares.
Adex manifestó que de los 39 países destino de tara peruana, Italia se consolidó como el principal con importaciones cercanas a un millón 713 mil dólares (16 por ciento de las ventas totales), mientras que en el segundo lugar se situó Argentina al importarla por un millón 235 mil dólares (12 por ciento). Sigue Estados Unidos con compras cercanas a los 872 mil dólares, Países Bajos con 790 mil dólares, Brasil con 657 mil dólares, además de China, España, Hong Kong, Uruguay, México, Japón, Tailandia, Bélgica, Alemania, Francia, Suiza, Panamá, India, Turquía, Sudáfrica y Chile, entre otros.
Silva Team Perú se consolidó como la empresa líder en la exportación de este producto concentrando el 42 por ciento del total exportado por cuatro millones 392 mil dólares.
Le siguen con envíos menores Exportadora El Sol, Molinos Chipoco, Productos del País, Transformadora Agrícola, Exportaciones de la Selva, Exandal, Extractos Tánicos, Montana, y Argos Representaciones.
En mayo del 2008 ADEX informó que la exportación peruana de tara reportó un crecimiento de 55 % en el primer trimestre del año, al sumar 7.24 millones de dólares, y se envió a 25 destinos del mundo en cada una de sus dos presentaciones exportadas.
De las tres partidas arancelarias que conforman la oferta exportable de este producto, la tara en polvo experimentó un crecimiento de 6,988 % al pasar de 57,132 dólares en el primer trimestre de 2007 a cuatro millones 49,000 dólares en el mismo período del año actual.
Los mucílagos de semilla de tara, la segunda partida exportada, acumularon un crecimiento de 65 % al pasar de un millón 932 mil dólares en el primer trimestre del año pasado a 3.19 millones en el mismo período del presente año.
La partida descrita simplemente como tara no se exportó en los tres primeros meses del año.
La tara en polvo se exportó a 25 destinos en el exterior. Argentina lideró las compras con 719,463 dólares; seguido muy de cerca de Italia, que aumentó sus compras en 3,049 por ciento a 680,203 dólares.
Fueron escoltados por Brasil, China, Países Bajos, Uruguay, México, Austria y Francia con compras por encima de los 200 mil dólares.
Los mucílagos de semilla de tara también se exportaron a 25 destinos y Estados Unidos se ubicó como el líder al acumular compras por 501,500 dólares, es decir, 205 por ciento más de lo adquirido en el primer trimestre de 2007.
Fue seguido de España (495,300 dólares), Alemania (381 mil dólares), Países Bajos (292 mil dólares), Francia (246 mil dólares), Italia, Dinamarca, Argentina, Turquía y Hong Kong.
South America Tannin Corporation se consolidó como la principal exportadora de tara en polvo con un millón 254 mil dólares. Muy cerca estuvieron Exportadora El Sol (951,240 dólares), Molinos Chipoco (624,690 dólares) y Transformadora Agrícola (402,975 dólares).
Exportadora El Sol se consolidó como la principal exportadora de mucílagos de semilla de tara, al acumular ventas por un millón 434 mil dólares. Le siguen South America Tannin Corporation (563,457 dólares), Transformadora Agrícola (407,020 dólares) y Exportaciones de la Selva (330,150 dólares).
Prácticamente el 90% de la tara en polvo va a la industria de los cueros.
Fuentes: el comercio, andina.
GRÁFICOS DE BIOCOMERCIO:
6. PRECIOS DE POLVO Y GOMA DE TARA
El polvo y la goma de tara son insumos industriales que marcan y van a marcar preferencias en los mercados mundiales por ser de origen VEGETAL.
Por ejemplo en el mercado de la Comunidad Europea, en 1996 fue aprobado el uso de goma de tara como espesante y estabilizador de alimentos para el consumo humano y en el 2006 se da la prohibición del uso de compuestos como plomo, mercurio, cadmio y cromo para el curtido de los cueros de los autos.
Las series históricas de precios referenciales (Valor FOB / Volúmen) nunca han marcado niveles reales. La explicación es que las empresas exportadoras se abastecen a sí mismas en el exterior y el manejar precios permite reducir impuestos.
Con la finalidad de marcar la tendencia de los precios de exportación, en el gráfico 5 se muestra el valor unitario promedio (US$/Kg) de exportación de Tara y sus derivados.
Gráfico 6: Valor unitario promedio (US$/Kg) de Tara y sus derivados
Fuente: Biocomercio Perú/Prompex Elaboración: propia
Miguel Bailetti –febrero 2009
1. PRODUCCIÓN DE VAINA DE TARA
La producción de fruto (vaina) de tara proviene de pequeñas huertas de productores que han ido mejorando sus técnicas en el manejo y reforestación a lo largo de los años incrementando sus rendimientos; de los proyectos de forestación y reforestación, comunales, públicos o privados (asociativos) y de proyectos mineros. Últimamente se habla de plantaciones comerciales de tara de alta tecnología (cultivo de la tara).
El comercio interno de la vaina de la tara es un tanto desordenado. Existen en general 3 niveles de acopio en función volumen comercializado: los locales, los mayoristas y los intermediarios finales que llevan el fruto de la tara a las transformadoras.
Las transformadoras en función del proceso que realizan se pueden clasificar en 3: a) Las que procesan polvo de tara y venden semilla; b) Las que procesan polvo y avanzan proceso de semilla y c) Las que hacen la transformación completa (ejemplo: MASAC).
Los principales productos de exportación son el polvo de tara (TARAPOWDER) y la goma de tara (TARAGUM), este mercado crece en volumen y aumenta en valor todos los años hace más de 10 años.
El Perú produce el 80% de la tara a nivel mundial, el 20 % restante le corresponde a Bolivia, Chile, Ecuador y Colombia. Cajamarca ha sido siempre el mayor productor de tara a nivel nacional. El INRENA menciona que el 75% de la vaina de Tara proviene de bosques naturales.
Gráfico 1. Producción de Tara (vaina) por departamento y total (en toneladas)
Fuente: BCR Elaboración: Propia
En el 2006 Cajamarca produjo el 40% de tara del país, cerca de 10,000 toneladas de un estimado de ... Has totales, un promedio de ... TM de vaina/Ha. Esto es en su mayoría (repito) de bosques naturales manejados.
Después de Cajamarca el segundo productor es Ayacucho, seguido de La Libertad, Huánuco, Ancash, Lambayeque y Apurímac.
En Julio del año pasado un estudio realizado por la consultora Maximixe estimó que en el año 2007 la producción de tara en vaina se incrementó en 24%, como resultado de la mayor superficie cosechada y por el mejoramiento en los mecanismos de recolección en las regiones de la sierra. Concluye “uno de los riesgos que afronta el sector (Tara) es la falta de investigación y desarrollo, que sí es aprovechado por otros países que promueven un paquete tecnológico para incrementar sus rendimientos”.
Esto no es del todo cierto porque en Ayacucho y Cajamarca si hay organizaciones que promueven el manejo técnico de bosques de Tara, razón por la cual son los dos principales departamentos productores en Perú (esto se ve reflejado en el gráfico 1).
En el año 2007 se estima que el Perú produjo 29,000 toneladas de Tara en vaina. Si hablamos hipotéticamente que proviene de plantaciones comerciales de alto rendimiento (20 TM/Ha) significarían sólo 1500 Has.
Por lo anterior y por la acogida que están teniendo los proyectos de plantación de tara se estima que en menos de 5 años la cifra de producción de tara en vaina se duplicará. Y me atrevo a decir que en 10 años más la producción en La Libertad y Ancash pueda superar fácilmente la de Cajamarca y Ayacucho. Además de la entrada de nuevos departamentos productores: Lima-Ica-Arequipa al gráfico 1.
2. PRECIOS DE VAINA DE TARA
Es difícil proyectar un precio a futuro de vaina de Tara ya que no se cuenta con estadísticas anuales y ha existido siempre mucha especulación en el mercado. El precio por Kg de vaina ha aumentado considerablemente desde el 2004 lo que ha hecho que el cultivo comercial (en costa) de tara sea una realidad.
3. COMERCIALIZACIÓN DE VAINA DE TARA
El mercado de la Tara en el Perú se caracteriza por la existencia de gran cantidad de pequeños productores, centros de acopio e intermediarios. Esto hace que los márgenes de la comercialización interna se lo lleven los intermediarios y no el agricultor.
Creemos que para un productor de Tara la única forma de estar seguro de recibir un precio justo y estable es integrando una cadena productiva.
Entrar a una cadena productiva permite al productor beneficiarse de los precios finales de exportación.
4. INDUSTRIA DE TRANSFORMACIÓN DE VAINA DE TARA
El fruto de la tara es una legumbre, la cáscara al madurar/secar al presionarla con los dedos se quiebra y contiene entre 6 a 8 semillas.
Foto 1. El fruto de la tara
Gráfico 2. Composición del fruto de la tara
El polvo de tara (TARAPOWDER) no es más que la molienda fina de la cáscara (vaina) con un contenido de 52% de taninos en promedio.
Gráfico 3. Composición de la semilla de Tara
De la semilla se extrae la goma (TARAGUM) por un proceso térmico y luego mecánico que quiebra la semilla, una seleccionadora por color que separa la cáscara de semilla (marrón), la almendra (amarilla) y la goma (hojuelas blancas). Las hojuelas pasan finalmente a molienda fina = goma en polvo.
Foto 2. Componentes de la semilla de tara (embrión-goma-cáscara)
TARAPOWDER y TARAGUM.
Existen oportunidades de trabajar con derivados de estos productos: a partir de los taninos de la tara en polvo se produce ácido tánico y ácido gálico concentrado, este último ya producido y exportado, además de otros derivados químicos y farmacéuticos.
El uso de la almendra de la semilla (40% proteínas) como alimento para animales de granja y peces. Y nuevos usos de la goma en industrias alimentarias, farmacéuticas y cosméticas (Ejem. MAMATARA FARM SAC).
Cuadro 1. Usos del fruto de tara y sus derivados
Tara en vaina
Uso tradicional: de la fruto entero gárgaras para las amígdalas, tintorería y curtiembre artesanal; de la semilla verde se come la goma como chicle.
Tara en polvo
Industria de Curtiembre, Industria química para la extracción de Extracto Tánico, Ácido Tánico, Ácido Gálico. Industria Farmacéutica, Cosmética, Textil, etc.
Extracto Curtiente
Industria del Cuero (Tara en polvo micropulverizada Malla 300)
Extracto Tánico
Industria del Cuero.
Ácido Tánico
Industria Alimentaria (Agente Clarificador en la fabricación de vinos, cerveza y alimentos). Industria de la Fotografía, Papel, etc.
Ácido Gálico
Industria Farmacéutica para la producción de Trimethoprim, antibiótico base del Bactrim. En la fabricación del pyrogalol, tintas de escribir, proceso de grabado y litografía, reactivo analítico, etc.
Galato de Propilo
Antioxidante para la Industria Alimentaria, evita la oxidación de aceites y grasas. Se combina bien con BHT y BHA.
Goma de Tara
Industria Alimentaria (Reemplaza a las Gomas Locust bean y Guar), Industria Cosmética, Textil, Papel, Explosivos, Pintura, etc. Tiene acción sinergista con otras gomas.
Elaboración propia
5. EXPORTACIÓN DE PRODUCTOS DERIVADOS DE VAINA DE TARA
Cuadro 2. Partidas Arancelarias relacionadas con la Tara (revisar si están correctas partidas)
Semillas de Tara : 1209.99.10.00
Goma de Tara : 1302.39.10.00 ( Código Unión Europea : E-417 / USA : GRAS )
Tara en polvo : 1404.10.30.00
Galato de Propilo : 2918.29.12.00
Acido Gálico : 2918.29.19.00
Extracto Tánico : 3201.90.90.00
Acido Tánico : 3201.90.90.00
Extracto Curtiente : 3202.90.90.00 (tara en polvo fino, con alto % de taninos)
Fuente: Prompex/Biocomercio Elaboración propia
La Oficina de Inteligencia de Mercados del programa Sierra Exportadora informó que respecto al 2005, las exportaciones de tara en polvo aumentaron 78% en el 2006, y que los principales compradores fueron Italia (20%), Brasil (18%) y Argentina (15%), lográndose 11.7 millones de dólares.
Mientras que las ventas al exterior de goma de tara aumentaron 120%, lo que significó un ingreso de 8.3 millones de dólares. Los mayores importadores fueron Estados Unidos (14%), España (11%) e Italia (11%).
Los técnicos de Sierra exportadora detallaron que la empresa Silvateam Perú S.A.C., de capital italiano, se constituyó en el principal exportador de ambos productos, con 41% de tara en polvo y 35% de goma de tara.
En agosto del año 2007 ADEX informó que las exportaciones de tara en el primer semestre del año sumaron US$10,4 millones, 28% mayor a la de similar período del 2006. Italia se consolidó como el principal importador de este producto con US$1,7 millones, seguida por Argentina, EE.UU. y Holanda. El ránking de empresas exportadoras fue liderado por Silva Team Perú, con el 42% del total exportado.
La principal “Mucílagos de semilla de Tara” que se exportó por cuatro millones 351 mil dólares, concentrando el 31 por ciento de las ventas totales. La segunda fue “Tara en polvo” exportada por dos millones 955 mil dólares (28 por ciento del total) y la tercera fue “Tara” por dos millones 896 mil dólares.
Adex dice, las exportaciones de este producto han registrado incrementos sucesivos desde el 2000. En el 2001 se reportó un crecimiento del 64 %, en el 2002 fue de 51 %, en 2003 de 1 %, en el 2004 de 4 %, en el 2005 de 45 % y en el 2006 de 79 % sumando envíos por 20 millones 552 mil dólares.
Adex manifestó que de los 39 países destino de tara peruana, Italia se consolidó como el principal con importaciones cercanas a un millón 713 mil dólares (16 por ciento de las ventas totales), mientras que en el segundo lugar se situó Argentina al importarla por un millón 235 mil dólares (12 por ciento). Sigue Estados Unidos con compras cercanas a los 872 mil dólares, Países Bajos con 790 mil dólares, Brasil con 657 mil dólares, además de China, España, Hong Kong, Uruguay, México, Japón, Tailandia, Bélgica, Alemania, Francia, Suiza, Panamá, India, Turquía, Sudáfrica y Chile, entre otros.
Silva Team Perú se consolidó como la empresa líder en la exportación de este producto concentrando el 42 por ciento del total exportado por cuatro millones 392 mil dólares.
Le siguen con envíos menores Exportadora El Sol, Molinos Chipoco, Productos del País, Transformadora Agrícola, Exportaciones de la Selva, Exandal, Extractos Tánicos, Montana, y Argos Representaciones.
En mayo del 2008 ADEX informó que la exportación peruana de tara reportó un crecimiento de 55 % en el primer trimestre del año, al sumar 7.24 millones de dólares, y se envió a 25 destinos del mundo en cada una de sus dos presentaciones exportadas.
De las tres partidas arancelarias que conforman la oferta exportable de este producto, la tara en polvo experimentó un crecimiento de 6,988 % al pasar de 57,132 dólares en el primer trimestre de 2007 a cuatro millones 49,000 dólares en el mismo período del año actual.
Los mucílagos de semilla de tara, la segunda partida exportada, acumularon un crecimiento de 65 % al pasar de un millón 932 mil dólares en el primer trimestre del año pasado a 3.19 millones en el mismo período del presente año.
La partida descrita simplemente como tara no se exportó en los tres primeros meses del año.
La tara en polvo se exportó a 25 destinos en el exterior. Argentina lideró las compras con 719,463 dólares; seguido muy de cerca de Italia, que aumentó sus compras en 3,049 por ciento a 680,203 dólares.
Fueron escoltados por Brasil, China, Países Bajos, Uruguay, México, Austria y Francia con compras por encima de los 200 mil dólares.
Los mucílagos de semilla de tara también se exportaron a 25 destinos y Estados Unidos se ubicó como el líder al acumular compras por 501,500 dólares, es decir, 205 por ciento más de lo adquirido en el primer trimestre de 2007.
Fue seguido de España (495,300 dólares), Alemania (381 mil dólares), Países Bajos (292 mil dólares), Francia (246 mil dólares), Italia, Dinamarca, Argentina, Turquía y Hong Kong.
South America Tannin Corporation se consolidó como la principal exportadora de tara en polvo con un millón 254 mil dólares. Muy cerca estuvieron Exportadora El Sol (951,240 dólares), Molinos Chipoco (624,690 dólares) y Transformadora Agrícola (402,975 dólares).
Exportadora El Sol se consolidó como la principal exportadora de mucílagos de semilla de tara, al acumular ventas por un millón 434 mil dólares. Le siguen South America Tannin Corporation (563,457 dólares), Transformadora Agrícola (407,020 dólares) y Exportaciones de la Selva (330,150 dólares).
Prácticamente el 90% de la tara en polvo va a la industria de los cueros.
Fuentes: el comercio, andina.
GRÁFICOS DE BIOCOMERCIO:
6. PRECIOS DE POLVO Y GOMA DE TARA
El polvo y la goma de tara son insumos industriales que marcan y van a marcar preferencias en los mercados mundiales por ser de origen VEGETAL.
Por ejemplo en el mercado de la Comunidad Europea, en 1996 fue aprobado el uso de goma de tara como espesante y estabilizador de alimentos para el consumo humano y en el 2006 se da la prohibición del uso de compuestos como plomo, mercurio, cadmio y cromo para el curtido de los cueros de los autos.
Las series históricas de precios referenciales (Valor FOB / Volúmen) nunca han marcado niveles reales. La explicación es que las empresas exportadoras se abastecen a sí mismas en el exterior y el manejar precios permite reducir impuestos.
Con la finalidad de marcar la tendencia de los precios de exportación, en el gráfico 5 se muestra el valor unitario promedio (US$/Kg) de exportación de Tara y sus derivados.
Gráfico 6: Valor unitario promedio (US$/Kg) de Tara y sus derivados
Fuente: Biocomercio Perú/Prompex Elaboración: propia
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